Tocana de legume pentru iarna

Tocana de legume pentru iarna, astazi vreau sa va pregatesc pentru iarna 2011 2012 cu o reteta foarte usor de pregatit, ieftine si sanatoasa. Aceasta tocana de legume pentru iarna este o tocana care o puteti consuma pe perioada intregului an, nu doar pe timp de iarna, dar eu va recomand sa o consumati iarna pentru ca atunci aveti mai mare nevoie de vitaminele si valorile nutritionale gasite in aceasta varietate de legume.
Tocana de legume pentru iarna nu ingrasa si este foarte sanatoasa, trebuie neaparat sa stiti si voi cum se face.

Ingrediente:



5 kg de rosii
3 kg de ardei rosii grasi
2 kg de morcovi
2 kg de ceapa
600 grame de orez alb
jumatate de litru de ulei de folarea soarelui

Timpul de preparare nu va depasii 2 ore.

Mod de preparare:

Veti taia si calii ceapa. Veti magina restul legumelor, dupa care ii veti pune la prajit pe rand. Dupa ce veti prajii morcovii si ardeii va trebui sa adaugati rosiile deja macinate.
Adaugati orezul, prajiti bine totul si lasati 20 de minute sa raceasca, dar nu cu totul.
Spalati bine borcanele, iar dupa ce le-ati uscat adaugati aceasta tocana de legume pentru iarna usor, umpleti borcanele aproape cu gura. Puneti borcanele la cuptor sa fiarba 15 minute.
Dupa aceste 15 minute, opriti focul, lasati sa se raceasca atat cat sa nu va ardeti cand le veti manevra. Gasiti un loc ferit de razele soalare si puneti borcanele la inceput acoperite cu o patura chiar si doua nu strica.
Aceasta tocana poate ramane in borcane si 1 an intreg fara sa va faceti probleme ca se va strica.